LE GRAND TEST DES MOULES

2 novembre 2015

Durant l'été écoulé (2015), SUDPRESSE avait mené une enquête sur le fameux moules-frites tant recherché en Belgique mais surtout à la côte belge par des milliers de touristes et avait fait paraître début juillet ce qui ressortait de cette enquête après qu'une dégustation de ces précieux mollusques n'ait été effectuée par une équipe de la maison d'édition.

Ils se sont donc mis en quête de la meilleure casserole de moules du Littoral. Les critères de saveur, de prix et de service ont guidé leur choix. Evidemment, l'équipe ne s'est pas rendue dans tous les établissements de la côte proposant le célèbre moules-frites. Cela leur en aurait coûté des mois de dégustation mais certainement aussi un dégoût assuré.

Voici, parmi les établissements pris au hasard, l'endroit qui, selon eux, vaut franchement le détour (et celui qui ne le vaut pas).

Voici donc leurs commentaires.

LA PANNE - ALBERT 1er - Cote 9/10 Service 9/10 Plat 9/10 Prix 22,70€

Les pieds recouverts de sable, installés à la terrasse de l'Albert 1er, nous décidons de déguster la spécialité maison; des moules assaisonnée d'une crême tomatée légèrement piquante.

L'accueil est des plus chaleureux. Quant aux moules et à leur sauce parfaitement épicée, un vrai régal! On s'incline également devant l'inséparable allié des moules, les frites croustillantes. Seule déception: les pots de sauce mayonnaise industrielle. En y repensant, on en a encore l'eau (de la moule) à la bouche.

NIEUPORT - SUN BEACH - Cote 8/10 Service 7/10 Plat 9/10 Prix 27€

Les moules à l'estragon et à la crème de la brasserie Sun Beach sont exellentes.

Une alliance d'aromates parfaitement réussie ! A noter également les croustillantes frites maison.

On aperçoit toutefois quelques négligences dans la présentation de la casserole de coquillages avec des coulées de sauce, pas dignes d'un tel repas de roi.

MIDDELKERKE - LE GALAXY - Cote 7,5/10 Service 8/10 Plat 7/10 Prix 21,90€

Situé sur la digue, le bistro Galaxy offre une vue imprenable sur la plage. Au menu: des moules à la crème, la spécialité maison. Une sauce savoureuse, à base de moutarde à l'ancienne, de crème, d'oignons et d'ail vient flatter nos palais. Malheureusement, après avoir englouti la première rangée de moules, il ne reste que du jus de cuisson pour déguster le fond de la casserole. Un goût de trop peu !

COXYDE - TAVERNE 'EUROPE' - Cote 7/10 Service 7/10 Plat 7/10 Prix 22,90€

(Aucune image trouvée de cet établissemen)

La taverne Europe vous invite à déguster une casserole débordante de moules imbibées de vin blanc et agrémentées de quelques poireaux et oignons pour relever le plat de saveurs parfumées. Une belle surprise ne vient jamais sans déception: des moules sableuses et des frites farineuses; Dommage !

BLANKENBERGE - PETIT ROUGE - Cote 6,5/10 Service 7/10 Plat 6/10 Prix 19,50€

Une charmante brasserie sur la digue de Blankenberge. Les serveurs, élégants et respectueux, prennent notre commande laquelle, prête en quelques minutes, se dresse devant nous avec une majorité de coquillages...vides. Les coquilles mises à l'écart, nous pouvons enfin déguster ces moules trop cuites baignant dans une sauce simple et délicatement épicée avec du persil, des oignons et quelques tours de moulin à poivre. Un plat qui saura néanmoins vous rafraîchir en cas de forte chaleur.

KNOKKE - LE TITANIC - Cote 5/10 Service 4/10 Plat 6/10 Prix 25,50€

A bord du Titanic, un équipage absent. Un espace spacieux qui nous offre un couvert élégant et raffiné avec une présentation des sauces mayonnaise et spéciale moules tout en finesse.

Nos impressions chavirent à l'arrivée de la casserole de moules provençales généreusement garnies de courgettes, tomates, poivrons, champignons, oignons, céléri, laurier et coriandre. Petit hic: acidité excessive du plat due à la dominance de la sauce tomate.

Pour les amateurs de frites, celles du Titanic se classent, sans hésiter, dans le top 10 du Littoral.

OSTENDE - LA SIRENE - Cote 3,5/10 Service 5/10 Plat 2/10 Prix 15€

(ici non plus aucune photo de l'établissement)

Un petit creux lors d'une promenade autour du phare d'Ostende? La Sirène propose des moules à bas prix et la qualité s'en ressent. Dans une casserole traditionnelle, un tas de légumes en conserve surmonte disgracieusement les fameuses moules du chef. Pas même un jus de cuisson pour humecter ce plat sans saveur. Toilettes négligées, mayonnaise industrielle, aucun rince-doigts à disposition...Une déception.

Note du blogueur - Encore une fois, on pourra se rendre compte que si l'habit ne fait pas le moine, ce n'est pas toujours celui qui en parle le moins qui en mange le plus. On sait aussi oh combien sont aujourd'hui le nombre d'établissements au Littoral qui affichent le fait de devoir s'adresser en néerlandais. Personnellement, cela fait 20 ans que j'ai boycotté la côte belge parce qu'en dehors de leur Littoral, le flamand ne leur sert pas à grand chose et s'ils ne veulent pas utiliser le français, ils ne pourront que le faire dans la langue de Shakespeare, parce qu'aussi vous ne trouverez pour ainsi dire de parking gratuit et qu'en outre, les prix sont franchement monstrueux si vous souhaitez un moules-frites digne de ce nom.

Alors, tout à fait entre nous, continuez votre route, passez du côté français, découvrez Dunkerke, Malo-les-Bains et bien d'autres, parlez cette langue de Molière qui est la votre sans aucun souci de compréhension, stationnez quasiment partout gratuitrement, dégustez une bonne casserole de moules avec ses frites, cela va de soi, et lorsque vous passerez à la caisse, vous constaterez une très sensible différence de prix.

Vous trouverez un très bon moules-frites à partir de 12€ soit la moitié du prix de nombre de restaurants de la côte belge et je ne vous parle pas des apéros.

Quelques adresses françaises.